2019.2月ブログ|山梨県の宅配弁当ならナチュラルグレースにお任せ下さい! 

ナチュラルグレース
 
 

2019.05.13 ゴールデンウィークはベジタリアンケータリングで大忙し! 

 

 
こんにちは!ひげの三村です (^.^)
 
ゴールデンウイーク中、皆さんはお出かけされましたか?
 
私は富士吉田でケータリングのご依頼を頂き、連日、富士山のお膝元、富士吉田研修センターに通い、お料理を提供させていただきました!
 
何とそれもすべてベジタリアン料理でのご注文で180人分!
 
今回、連日分のベジメニューを考えるのに大変でした "(-""-)"
 
ナチュグレはベジメニューのご用意もございますが、さすがに連日、同じものをメニューに組み込むのはお客様も飽きてしまうので避けたいところ。
 
使って良いものは野菜、そして天然調味料。
 
5月2日のスタッフ様のお弁当から始まり、3日の昼のお弁当。
 
 
そして夜から4日5日とケータリング。
 
各10種類ぐらいのメニューを被らない様に、4~6日の昼は、どんぶり系プラス スープとサラダ。
 
ナチュグレのサラダは沢山のリーフやサラダに合うお野菜がたっぷり!
レタスは手ちぎり、シャキシャキでおいしいのだ。 (*^-^*)
 
丼物はラタトゥイユ丼に。野菜カレーに野菜ピラフにしました。
 
野菜をカットする量が多いのでスタッフが何人も加わり、大釜で作るピラフは大迫力でした!
 
 
おかげ様でお客様には喜んで頂けて、最終日のお帰りの際には多くの方にお礼のお言葉を頂きました (^^♪
 
私としても初めてベジタリアンケータリンでしたが、新メニューも増えて、とても勉強になりました!
 
スタッフの皆さんも朝早くから遅くまでありがとうございました (^_-)-☆

 
 ホッと一息できたGW明けのひげのマスターでした。
 
 
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2019.05.03 5月 500カロリー弁当 

 

 

 女性にもダイエット中の男性にも人気(^^♪
 
500カロリー弁当
 
5月から山菜を使ったメニューが始まりました!
 
 

5月の500カロリー弁当

 
 
5月は有機豆腐の山菜チーズ焼き、いわしつみれ、大根ステーキ等の盛り合わせ。 低カロリーで栄養バランスも良い!

ライスも付いて504kcalです(^_-)-☆
 
旬の新物山菜にチーズがとろける~さて、そのお味は・・・
チーズのカロリーの分、豆腐や大根ステーキでヘルシーに (*^-^*)
  
そしてお口直しのデザートが嬉しいですよね(^.^)
 
美味しくバランスよく低カロリーが人気のヘルシー弁当です。
 
 
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2019.05.02 初夏の香り、旬のわかば御膳始まりました! 

 

 

 今年も始まりました!
 
4月の終わりに南部町でマスターが掘りあげた筍をはじめマスターの奥様のご実家、新潟県村上産のゼンマイやワラビ、フキ、セリがたっぷり入った山菜メニュー!
 
三毛猫キッチンでは5月1日から期間限定のお弁当「わかば御膳」が始まりました!
 
 

期間限定 わかば御膳

 
旬の山菜ハンバーグ・たけのこの煮付け・サバの漬け焼き・若鶏の香り揚げ、ポテトサラダ、子いわしのエスカベーション等の盛合せ。
玄米とわかめご飯とが楽しめます。
 
いろんなナチュグレメニューが楽しめてお得感たっぷりですよ (^O^)/
 
  
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2019.4.22 山梨県立大学食堂「三毛猫キッチン」開店です 

 
 
こんにちは!ひげの三村です(^.^)

 
今日から山梨県立大学食堂に「三毛猫キッチン」として料理をご提供する運びとなりました。
 
初の食堂出店です。
 
昼の1時間の間に学生さんや先生が昼休みにいっせいにいらっしゃいます。

 
メニューは
★日替わりランチ

★ハンバーグランチ

★パスタランチ

★カレーランチから初めていきます。
スープとサラダ付きで価格は400円から500円が中心です。
 
ケータリングとはまた違い、オーダーが入ってから配膳まで手際よく料理を出さないと長い行列が出来てしまいますので時間との勝負です((+_+))
 
平日昼の5日間、飽きがこないように新メニューを加えたり、試行錯誤しながら頑張ります!
 
こちらの学生食堂は学生でなくても誰でも食べに来て良いそうです(^_-)-☆

 
皆さんも近くに来たらお寄りください。

 
お待ちしております。

 

 
 
 
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2019.04.01 桜が満開!ナチュグレは忙しさ満開 ((+_+)) 

  
こんにちは!ひげの三村です(^.^)
 
さ~新年度も始まり新元号も決まりました!
 
世間は、桜が満開、ナチュグレは忙しさ満開((+_+))
 

 
三毛猫キッチンが出来て半年、ようやく軌道に乗ってお弁当もケータリングも皆様にご迷惑をかけることなく効率よく作れる体制が出来て来ました!
 
年間でお弁当とケータリングが1番忙しいのはこの時期。
 

 

 
スタッフには、早出してもらってご注文の数に間に合うように頑張ってくれています。
 
衛生管理の行き届いた新しい工場で効率もよく、順調に作っています。
 
入学式などの新年度行事などが終わると少しは落ち着くと思います。
 
気合を入れて今まで通り、安心・安全な美味しいお弁当、お料理をご提供していきます!(^^)!
 
 
 
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2019.03.25 初のチョコレートファウンテンは大成功! 

 
 こんにちは!ひげのマスター三村です(^.^)
 
先日の約170名様のケータリングの様子です。某小学校の卒業式後謝恩会でご依頼をいただきました。
 

 
謝恩会ということでおしゃべりを楽しみながら、手軽につまめるオードブルから手毬寿司やサンドウィッチなど、大人も子供も楽しめるお料理を考えました。
 
 
 
そして、今回はお客様からのご希望でチョコレートファウンテンをご用意~
 
今までにないご要望でしたが機材の調達から内容まで考えて、このような感じでご提供させていただきました!
 
当店のケータリングの良いところはプラスアルファお客様のご要望に合わせてオーダーメイドができるところです。
※当店では事前のお打ち合わせでできる限りのご対応をさせていただいております。
 
 
ずっとずっとチョコレートが流れていく~チョコレート滝の中にお好みの具材をin♪
チョコレートの食べ過ぎは良くないですが、今日だけはお祝いですから小学生も胸を張って(;^ω^)食べれます♪
 
卒業された生徒や保護者の方もワイワイと皆さんこのチョコファウンテンのお蔭で(!?)楽しんで頂けたようで、私も初めての経験で緊張しましたが何とかうまく出来て良かったです(^^♪

 
また一つケータリングの楽しさを知りました(^.^)
 
 
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2019.03.20 お弁当!ケータリング!お弁当!ケータリング! 

 
 こんにちは!ひげのマスター三村です(^.^)
 
卒業、移動、進級、企業や学校などの年度末は何かと忙しいですよね。
 
三毛猫キッチンは年間で一番忙しい季節が今!
 
学校関係でいうと3月の卒業、4月の入学。
ありがたいことにたくさんの学校様からご注文をいただき、前に紹介しました
精米ロボをはじめ、スタッフも大忙しでお弁当を手伝ってくれています。
 
最近はケータリングなどの出張サービス業務のご依頼も多く、オードブルを作りながら、お弁当を作り。宅配が出れば仕込みという感じでキッチン内は毎日フル稼働です。
 
今週は特にケータリングのご依頼を多く承り韮崎文化ホール、山梨県立図書館、山梨大学様、山梨学院様等々、飛び回っています。
 

韮崎文化ホールにて気志團様コンサートメンバー&スタッフさんへお食事提供
 
 
山梨県立図書館にて200名様のケータリング

 
お客様のありがとう!美味しかったです!の声をいただき、本当にありがたいです。
 
 

 

そして今週水曜日は定休日ですが学校等々の卒業式ピーク!
事前に承っているご注文もありますので営業です、休日返上で頑張ります。
 
うれしい悲鳴ですが、スタッフの皆さんごめんなさい!
 
もう少しでピークは過ぎますので皆で頑張ろう!(^O^)/
 
 
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2019.03.09 今日も皆頑張ってます! 

 
 本日も朝早くからお弁当作りです。
 
当店のお弁当は自家製が多いので、とにかく仕込みに時間がかかります。
お弁当のご飯は精米するところから始まります。
精米機とライスロボも精米しては炊きを繰り返し、フル稼働してもらってます。
 

精米機と昨年に新入りしたライスロボ
 

頼りになるマシンです (^^♪
 
調理台では香り揚げやハンバーグなど厨房からあがってきた料理を盛り付け ていきます。
品数や内容もいろいろのお弁当を各パートに分けて効率よく仕上げていきます。
 

 
最後にご飯を入れて胡麻を振って、一つ一つ確認して蓋をしていきます。
 
今日も予定時間内に作り終え、配達先へ さぁ出発!
 
お弁当作りも一息。そして仕込みは続きます (*^-^*)

 
 

 

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2019.3.4 コンサートのケータリング

 
こんにちは!ひげの三村です(^.^)
  
昨日は、米米CLUBさんのコンサート!
 
ナチュグレは、ケータリングで皆さんのお食事をサポートしました!
 

 
メンバーさんスタッフさんで70名様以上いらっしゃいます。
 
ナチュグレのスタッフがサービスに付く場合は、リハや本番を裏で聞きながらサービスしていますので好きなメンバーさんだとたまりません(^^♪
 
たまにご本人様にもお会い出来ます(^_-)-☆
 
いつもですが、裏方さんも含め多くのスタッフの皆さんで1つのコンサートが公演されているのだ~と感じます。
 
ナチュグレのスタッフも含め、皆さんご苦労さんでした(^^♪
 
 
 
 
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2019.3.1 3月 500カロリー弁当

 
こんにちは!ひげの三村です(^.^)
  
 
 女性にもダイエット中の男性にも人気(^^♪
 
500カロリー弁当
 
3月の内容はDHAたっぷりのサバのグリルバジルソース・春野菜グラタン・野菜のピクルス等の盛り合わせ。
 
低カロリーで栄養バランスも良いのと軽めのご飯でお昼はガッツリじゃなくていいわ。という方に人気です。
 
ひとくちフルーツもついているのが嬉しいですね(*^-^*)
 
 
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2019.2.25 西穂高岳登山!

 
こんにちは!ひげの三村です(^.^)
 
2月20日の水曜定休日、雪がある所に行きたくて長野方面の西穂高岳へ登山をしてきました!
 
松本インターを下り安房トンネルを抜け岐阜側の新穂高温泉のロープウェイまで2時間半。
 
ロープウェイの時刻を見ると始発が9時で2本乗り継いで上には9時半到着。
 
西穂高山頂を目指してきたが、2mはありそうな雪道を登りながらと考える・・・と。 
最終のロープウェイが4時15分という事は、6時間半しかない!
 
昔は日帰りした記憶があったがな・・・
日帰りは今の私の体力では無理そうだなぁ・・・(T_T)
膝のためにも無理は禁物だ。
 
西穂山荘には10時半に到着。この山小屋は1年中営業しているのだ。
 

 
昨日の午後来てここに泊まっていれは、西穂に行けたな~と思いながら先に進む。
 
ガスって景色は見えないが、たまに山が見え隠れしていてこれも楽しい。
雪登山の面白みの一つだ。
 
 
丸山を過ぎ、アイゼンを履きピッケルを出して昨日の雨のせいか凍り付いた岩場を慎重に登って独標に到着したのは12時頃。
 

 
目の前のピラミッドピークまで行こうか迷ったが、行ったらゆっくりランチは出来ないと思い2,700m地点の独標でランチをとることに。 
本日のランチは、最近新メニュー入りした”ほうとうパスタ”~(^^♪
 

 

 
今日は雪山ということもあって強力なガソリンコンロMSRを持ってきたので、
すぐお湯が沸くと思っていたら おやおや。。。調子が変だぞ!
 普段は青白い炎なのに赤い炎が大きく出ている・・ 
なにか詰まったのか、、少し刺激を与えたがダメだ・・・( `ー´)ノ
 
しょうがない。この炎でお湯を沸かすことにしたが、買ったばかりの新品のコッフェルがススだらけになってしまった。 チーン ”(-“”-)”
 

 
鍋は黒焦げたが、特製ほうとうパスタはイケる(^^♪
味噌ベースにクリームが入った寒い冬山にはピッタリのメニューだ!
イタリアンに味噌の新発見である(*^。^*)
七味をたっぷりかけて、体もポカポカ♪
 

 
1.5人前を平らげでご満悦(^_-)-☆
 
お腹もいっぱいになったところでしばし景色を眺めてから1時頃に下りだす。ロープウエイに乗り遅れないように余裕を持って下山。
 

 
雪がクッションになって左ひざもそんなに痛くないぞ(^.^)
 
西穂山荘を過ぎた辺から何組か登ってくる。
きっと今晩泊まって明日西穂方面を目指すのであろう。
 
3時前にはロープウェイについて降りる。
 
そこから車で2時間半、6時前に甲府に着いたのでありました。
 
ありがとう西穂高さん、次回は山頂まで行きますよ~(^_-)-☆
 

 
 
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 ナチュラルグレースからのご挨拶

スタッフ写真

レストラン ナチュラルグレースは、山梨県甲府市にオープンして27年になります。オープンから一貫して「自然の恵み」を皆様に提供することにより、少しでもバランスの取れた食生活と皆様の笑顔と健康にお役にたてばと考え、頑張ってまいりました。
ナチュラルグレースのお料理は、自然の恵みから生まれた素材をシンプルに利用し、化学調味料・合成保存料・精製されすぎた食品や調味料はできるだけ使用しないように心がけております。
ソース・ドレッシング・マヨネーズなど、すべて無添加の自家製小麦は、全て国産小麦を使用しております。砂糖は、てんさい糖を使用し、卵は白州の自然卵・豆腐は、有機栽培の大豆と天然にがりなど皆様が安心してお食事ができるよう心がけております。
お米は無農薬、天日乾燥の玄米をその日に自家精米しておりますが、圧力釜で、じっくり炊いたもちもちの玄米も好評です。
これら、レストランでお出ししているお料理をそのまま、お弁当箱にお詰めさせて頂き、皆様にお届けさせていただきます。