2019.2.18　ケータリングのご注文が沢山！　

  
 
 
こんにちは！ひげのマスター三村です (^.^)
  
ここのところケータリングのご注文が多くなりました！
 
ケータリングとは、企業オフィスやパーティースペース・イベント会場等、様々な場所へ出張し、お料理を提供するサービスです。
 
先日も２５０名様のケータリングがあり、忍野まで行って来ました！
 
前日からスイーツ等は用意して、当日朝６時から三毛猫キッチンでお弁当の注文もあるので並行して作りました。
 
ケータリングは、夜６時から開催ですが、２０数種類の料理を作り、それぞれの容器に入れて仕上げます。
 
仕上げた料理はそれを重ねられるボックスや発泡スチロールに入れます。
 
料理は１２時に完成、三毛猫キッチンには、軽のバンしかないので知り合いの八百屋さんに２トン車とライトエースを借りて積み込みます。
 
３台で行くつもりで備品をもう１台に積んでいましたが、２トン車の方が余裕があったので全部積み替え２台で行くことに。
 
私も含めてスタッフ４人で出発。
 
高速をゆっくり行きます。そして重くてスピードが出ない　(>_<)
 
予定通り３時半に到着。
 
受付を済ませ、会場まで警備の方が車で先導してくれました。
 
 建物がいっぱいあり過ぎて誘導して貰わないとよく分かりません！
 
裏口から車を横付けして搬入。大きな台車を３つ持って来て良かった。
 
会場は４階の食堂。
 
普段は、１０００人の食事を提供しているそうだ・・・凄いですね！
 

 
その半分のスペースを利用して２５０名様のケータリングの準備をします。
 
テーブルセッティングはもうして頂いているので料理を並べだします。
 

 
現場でアクリル板を台の上に置きその上に料理を置くものやチェーフィングと言うステンレスの保温用の器具の間にお湯を入れて下からアルコールランプみたいなもので保温したり。
 

 
お料理の並べ方などは会場や人数やお料理など様々なシチュエーションで事前にイメージをした上で臨機応変に対応させて頂いております。 
 
約１０ｍのテーブル２つと５mぐらいのビップ席にセッティングする。
 
お客様の入場が１７時４５分と聞いているので時間を気にしながらスピーディーに仕事を分担して行う。
 
１７時半にすべて完成。間に合って良かった(^.^)
 
お客様は時間通り入場１８時から開始。乾杯の前に蓋や覆うていたラップやホイルを取って、さあオープン！
 

 
 
凄い勢いで料理が無くなっていく！
 
空いた容器を片付けながら、後で出すスイーツやフルーツ盛り合せのスペースを作る。
 
今回は、お客様のご有望でスイーツやフルーツの数が凄い！
 
スイーツは４種類合計５４０個、フルーツ盛り合せもメロンも入って豪華だ！
 
１９時にスイーツをバックヤードからお出しすると女性を中心に人だかりと歓声が！
 
嬉しい光景だ(^^♪
 
２０時には時間通り終了。
 
お客様も片づけを手伝って頂いて２１時には車に積み込んで帰路についたのでありました。
 
お客様、スタッフの皆さんありがとうございました(^_-)-☆
 
 
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当＆ケータリング＆最高級パスタソース通販】
 
  
 
 

2019.1.4　年明けの三毛猫キッチン　

  
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
新年あけましておめでとうございます。
 
昨年は多くの皆さんにご利用頂きありがとうございました!(^^)!
 
本年もよろしくお願い申し上げます。
 
 

 
さて、年始の三毛猫キッチンは1月4日より営業するために、一部のスタッフには出勤してもらって前日から仕込みをしてもらいました。
 
当店のお弁当は必ずサラダなどが入るため、たくさんのサラダミックス作りから始まります。
 
レタスは包丁でカットせずに手ちぎりですのでふんわりと自然な盛り付けにもなります(*^-^*)
 
 
今年も安心安全な食材を使用した丁寧な仕込みで
美味しいお弁当を提供して参りますので
三毛猫キッチンをどうぞご利用頂けますようよろしくお願い致します。<(_ _)>
 
 
 
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当＆ケータリング＆最高級パスタソース通販】
 
 
 
 
 

2018.12.21　年末年始のお知らせ　

 
年内は12月28日（金）まで営業させて頂きます。
 
新年は2019年1月4日（金）から営業致します。
 
12月29日~2019年1月3日までは休業のため、対応することができません。
 

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2018.12.11　クリスマスパーティーにおすすめのオードブル

 
こんにちは！ひげの三村です(^.^)
 
お弁当・ケータリングの新工場“ナチュラルグレース三毛猫キッチン”
が10/18オープン以来、たくさんのお客様にご利用いただき、忙しい毎日を過ごしています。本当にありがとうございます！
 
スタッフたちも三毛猫キッチンにだいぶ慣れて来た様です。
 
 
さて、今年も12月も半ば、早いものです。
クリスマスや忘年会、パーティー各種何かと12月は忙しいので、休みはお家でゆっくりしたいですよね。
そんな幹事様や主催者様のお役に立てるパーティー料理をご紹介♪