ナチュラルグレース のこだわり

自然の恵みを活かしたヘルシーな美味しさを

ナチュラルグレースの料理は、自然の恵みから生まれた素材をシンプルに利用し、イタリアンをベースに、野菜とシーフードの美味しさを最大限に引き出したヘルシーなオリジナルメニューが中心です。
栄養バランスにも気を遣い、食べてほっこりするような、心にも美味しい料理を目指しています。

できる限り無添加・国産にこだわり、
安心して素材のチカラを感じてほしい

化学調味料・合成保存料・精製されすぎた食品や調味料はできるだけ使用しないように心がけています。もちろん、ソース・ドレッシング・マヨネーズなど、すべて無添加の自家製にこだわりました。
新鮮な野菜を使用し、季節により県内の農家さんから有機野菜・無農薬野菜を調達しています。その他、山梨県産小麦や北海道産てんさい糖の使用、白州の自然卵、有機栽培の大豆と天然にがりの豆腐など、あらゆる素材について、皆様が安心してお食事ができるよう心がけております。お米は北杜市産無農薬コシヒカリ(3分の2は天日乾燥)を玄米で生産者さんから直接仕入れ、胚芽を残して軽めに自家精米して炊いています。もちろん大きな圧力釜でじっくりと炊いたもちもちの玄米も人気です。

砂糖はてんさい糖

砂糖は、北海道の甜菜から作ったミネラルたっぷりの「てんさい糖」を使用。料理はもちろん、生クリームにも使用していますので、生クリームも真っ白ではないんですよ。

有機大豆の大豆製品

醤油、味噌、豆腐の大豆製品は、すべて有機大豆から作られたものを使用しています。

油にもこだわって

油は、化学抽出ではなく物理的に搾った、遺伝子組み換えでないカナダ産一番搾りなたね油を使用してします。イタリアンメニューにはフルーティな香りのエクストラバージンオイル、揚げ物には、遺伝子組み換えの心配のない国産こめ油を使用しています。

飲み物もこだわりたい

オレンジジュースは有機栽培。リンゴ・ニンジン・トマトジュースは、搾りたてをパックしたストレート果汁です。

安心安全なコーヒーを

コーヒー、紅茶も有機や栽培やオーガニックのものを使っています。

無農薬はざ掛け米

北杜市大泉の谷戸さん、長坂の大塚さん、山口さんたちが、ナチュラルグレースのために無農薬で、しかもはざ掛けによる天日干ししたコシヒカリを作ってくれています。当店で自家精米し、胚芽を残したミネラルたっぷりの軽い精米をしています。

健康な鶏が生んだ卵

安全な自家配合飼料を使う北杜市白州の「白州森と水の里センター」さんの卵です。農場で有機栽培された野菜を食べ、平場飼いで土の上で健康的に育った鳥が生んだ卵は格別の美味しさです。

お世話になっている農家さん

特にズッキーニがおいしい、長坂の足立さん夫妻からは、いろいろな有機野菜をいただいています。

無農薬にこだわる農家さん

無農薬でレタス、サニーレタス、グリーンレタスなどを作る、イズミ農園の梅津さん。

当店でも栽培してます

当店の小さな畑では、ハーブ類を中心に栽培しています。

パンは、山梨県産小麦100%

小笠原のルーブル芦澤夫妻は、こだわりのパン屋さん。ナチュグレ用に山梨県産小麦100%の2種類のパンを作って頂いています。

お手伝いにも行きます^ ^

ひげのマスターも大塚人参掘りのお手伝いに。


対応エリア

ケータリングサービスは、甲府市・甲斐市・昭和町・韮崎市・笛吹市は5万円から
その他県内地域は、8万円から承ります。(基準に満たなくてもご相談下さい)
飲み放題プランは、15名様から承ります。
 
ワンウェイ容器(使い捨て容器)のお届けは、下記の配達基準になります。